Pasta Carbonara .

I dag blir det pasta Carbonara her i huset.

En av mine mange favoritter.

Jeg bruker fersk tagliatelle i dag.

Ønsker meg pastamaskin så jeg kan lage pastaen selv.

Men foreløpig blir det ferdigkjøpt :)

Sausen består av:

Til 2 pers.

2 eggeplommer

2 dl fløte

2 toppete spiseskjeer med Philadelphia kremost med hvitløk og urter

litt salt

nykvernet pepper

litt finhakket chili

finhakket persille

finhakket gressløk

(tørkede urter fungerer også bra)

Alt røres sammen til en glatt røre.

Når pastaen er ferdig kokt,

helles kokevannet av.

Sett gryten på platen igjen og hell over

sauserøren.

Rør sausen rundt pastaen.

Den varme pastaen gjør at sausen umiddelbart tykner og det

er klart for servering. 

Serveres med masse nykvernet pepper.

Hvitløksbaguetter smaker godt til :)

 

Så langt er det en perfekt vegetarisk rett. (Kjære datter) :)

Men jeg liker og drysse sprøstekt bacon terninger over.

Snadder :)

Vel bekomme !

Heidi.