I dag blir det pasta Carbonara her i huset.
En av mine mange favoritter.
Jeg bruker fersk tagliatelle i dag.
Ønsker meg pastamaskin så jeg kan lage pastaen selv.
Men foreløpig blir det ferdigkjøpt :)
Sausen består av:
Til 2 pers.
2 eggeplommer
2 dl fløte
2 toppete spiseskjeer med Philadelphia kremost med hvitløk og urter
litt salt
nykvernet pepper
litt finhakket chili
finhakket persille
finhakket gressløk
(tørkede urter fungerer også bra)
Alt røres sammen til en glatt røre.
Når pastaen er ferdig kokt,
helles kokevannet av.
Sett gryten på platen igjen og hell over
sauserøren.
Rør sausen rundt pastaen.
Den varme pastaen gjør at sausen umiddelbart tykner og det
er klart for servering.
Serveres med masse nykvernet pepper.
Hvitløksbaguetter smaker godt til :)
Så langt er det en perfekt vegetarisk rett. (Kjære datter) :)
Men jeg liker og drysse sprøstekt bacon terninger over.
Snadder :)
Vel bekomme !
Heidi.